Empadão de Frango cremoso com Massa Podre
Um clássico empadão de frango, com massa podre super crocante e um recheio cremoso de requeijão. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação do frango desfiado com cebola, alho e azeitonas é irresistível!
Ingredientes
- 500g de Farinha de trigo
- 200g de Manteiga gelada em cubos
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher (chá) de Fermento em pó
- 1 colher (chá) de Sal
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 2 unidades grandes, picados de Tomates
- 3 dentes, amassados de Alho
- 300g de Frango cozido e desfiado
- a gosto de Azeitonas verdes sem caroço
- 1 copo (200ml) de Requeijão cremoso
- a gosto de Salsinha e cebolinha picadas (opcional)
- 1 unidade de Gema para pincelar
- 1 colher (sopa) de Manteiga derretida para pincelar
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos e os ovos. Utilize a ponta dos dedos para misturar até formar uma massa homogênea. Adicione o sal e o fermento em pó.
- 2
Caso a massa fique muito quebradiça, adicione mais um ovo e misture até obter a consistência desejada.
- 3
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
- 4
Enquanto isso, cozinhe o frango e desfie-o. Reserve.
- 5
Em uma panela, refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos, até ficarem translúcidos.
- 6
Adicione o frango desfiado e os tomates picados. Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
- 7
Adicione as azeitonas e os temperos verdes (opcional).
- 8
Quando o frango estiver bem aquecido, adicione o requeijão e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.
- 9
Pré-aqueça o forno a 190°C.
- 10
Retire a massa da geladeira e divida-a ao meio. Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 25cm de diâmetro. Não é necessário untar a forma.
- 11
Para evitar vazamento, pincele a massa com clara de ovo batida.
- 12
Coloque o recheio de frango sobre a massa.
- 13
Cubra o recheio com a outra metade da massa, fechando o empadão. Pincele a superfície com a gema misturada com a manteiga derretida para dar brilho e cor.
- 14
Asse em forno preaquecido a 190°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.