Empadão de Frango Cremoso
Um empadão de frango delicioso e fácil de fazer, com cobertura crocante de parmesão e um recheio cremoso de requeijão. Perfeito para um almoço em família ou um jantar informal.
Ingredientes
- 5 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 200 gramas de Manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de Leite
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1 colher (chá) + a gosto de Sal
- 500 gramas de Peito de frango
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 4 dentes, picados de Alho
- 2 unidades médias, sem sementes, picados de Tomate
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- 1 colher (sopa), picada de Salsinha fresca
- a gosto de Ervas finas
- a gosto de Noz-moscada
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de Parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga, o leite, o fermento e o sal (1 colher de chá). Amasse até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
- 3
Enquanto isso, prepare o recheio: Refogue a cebola e o alho em uma panela. Adicione o tomate picado e o frango cozido e desfiado. Tempere com sal, pimenta-do-reino, ervas finas e noz-moscada a gosto.
- 4
Adicione a água e cozinhe até reduzir um pouco o líquido. Acrescente a salsinha picada e o requeijão, misturando bem.
- 5
Abra a massa e forre uma forma de fundo removível (30 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. As laterais devem ter aproximadamente 2 dedos de altura.
- 6
Despeje o recheio sobre a massa.
- 7
Cubra com o parmesão ralado.
- 8
Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar e o recheio borbulhar.