Empadão de Frango Cremoso
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Um empadão de frango cremoso e saboroso, com um toque especial de cream cheese. Massa caseira e recheio irresistível, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 2 dentes de Alho
- 1 unidade média de Cebola
- 1/8 xícara (chá) de Azeite
- 1 unidade média de Tomate pelado picado
- 1 envelope de Caldo de galinha (em pó)
- 1 cálice de Vinho branco seco
- 1 colher (sobremesa) de Mostarda
- 500 gramas de Peito de frango cozido e desfiado
- 200 gramas de Creme de leite
- 200 mililitros de Caldo de galinha natural
- 100 gramas de Cream cheese
- a gosto de Sal
- a gosto de Molho de pimenta
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 550 gramas de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Sal
- 120 gramas de Manteiga sem sal
- 100 gramas de Banha de porco
- 1 unidade de Ovo
- 70 mililitros de Água gelada
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
- 3
Adicione o tomate picado, o caldo de galinha em pó, o vinho branco e a mostarda. Refogue por mais 2 minutos.
- 4
Incorpore o frango desfiado e misture bem. Cozinhe por 5 minutos.
- 5
Adicione o creme de leite, o caldo de galinha natural e o cream cheese. Tempere com sal e molho de pimenta a gosto. Mexa até o cream cheese derreter completamente.
- 6
Adicione o cheiro-verde e misture.
- 7
Em um processador, misture a farinha de trigo, o sal, a manteiga e a banha até obter uma farofa úmida.
- 8
Adicione a água gelada aos poucos, processando até formar uma massa homogênea.
- 9
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 10
Abra 2/3 da massa e forre uma forma de 25 cm de diâmetro com fundo removível. Fure a base com um garfo.
- 11
Despeje o recheio de frango sobre a massa.
- 12
Abra o restante da massa e cubra o empadão. Pincele com gema misturada a um fio de azeite.
- 13
Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhando.
- 14
Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva acompanhado de uma salada verde.