Empadão de Frango Cremoso
Um clássico empadão de frango, com massa amanteigada e um recheio cremoso e saboroso. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação de frango, milho e ervilha, com um toque de creme de leite, agrada a todos.
Ingredientes
- 300g de Farinha de trigo
- 150g de Margarina
- 150g de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado
- 1 unidade (para pincelar) de Gema de ovo
- 1kg de Peito de frango desossado
- 1 lata de Creme de leite
- 1 unidade grande de Tomate picado sem pele
- 1 unidade de Cebola grande picada
- 1/2 unidade de Pimentão picado
- 2 dentes de Alho picado e amassado
- 2 cubos de Caldo de galinha (em cubos)
- 2 colheres (sopa) de Óleo
- 200g (mistura congelada) de Milho e ervilha
- 1 lata de Molho de tomate
- 1 colher (chá) de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina e a manteiga até obter uma massa homogênea e que se solte das mãos. Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.
- 3
Reserve 1/3 da massa para a cobertura. Com o restante, forre o fundo e as laterais de uma forma de empada untada.
- 4
Cozinhe o peito de frango com o tomate, a cebola, o pimentão, o alho e os cubos de caldo de galinha até ficar cozido. Desfie o frango e reserve.
- 5
Em uma panela, doure a cebola e o alho no óleo. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- 6
Incorpore o molho de tomate e o creme de leite. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 7
Adicione o milho e a ervilha. Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais 2 minutos.
- 8
Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
- 9
Após esfriar, adicione o recheio à massa na forma.
- 10
Cubra o empadão com a massa reservada, fechando bem as bordas. Pincele a superfície com a gema de ovo.
- 11
Asse em forno preaquecido por aproximadamente 45 a 55 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
- 12
Retire do forno, deixe amornar e sirva.