Empadão de Frango Cremoso
Um clássico empadão de frango, com massa caseira e um recheio cremoso e saboroso, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação do frango desfiado com o requeijão e o creme de leite é irresistível!
Ingredientes
- 4 ½ xícaras de Farinha de trigo
- 4 unidades de Ovos
- 150g de Gordura vegetal (manteiga ou margarina)
- 1 pitada de Sal
- 2 unidades de Peito de frango cozido e desfiado
- 4 dentes de Alho amassado
- 1 unidade de Pimentão (a gosto)
- a gosto de Salsa picada
- 2 unidades de Tomates picados
- 200g de Requeijão cremoso
- 200ml de Creme de leite
- 4 colheres de sopa de Extrato ou molho de tomate
- a gosto de Azeitonas verdes ou pretas (a gosto)
- 2 colheres de sopa de Manteiga com sal
- 1 unidade de Gema para pincelar
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture 4 xícaras de farinha de trigo, os ovos, a gordura vegetal e o sal. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- 2
Adicione o restante da farinha aos poucos, sovando até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha.
- 3
Reserve a massa em um local fresco.
- 4
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho, os tomates e o pimentão até amolecerem.
- 5
Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- 6
Incorpore o requeijão, o creme de leite, o molho de tomate, o sal e os temperos desejados. Mexa bem até aquecer e o molho engrossar levemente.
- 7
Adicione a salsa picada e misture.
- 8
Em uma forma refratária, abra metade da massa com as mãos ou com um rolo e forre o fundo e as laterais.
- 9
Despeje o recheio de frango sobre a massa.
- 10
Abra a outra metade da massa e cubra o recheio. Pincele a superfície com a gema.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.