Empadão de Frango Cremoso
Um clássico empadão de frango, com massa amanteigada e um recheio cremoso e saboroso. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação de frango, legumes e requeijão agrada a todos.
Ingredientes
- 4 xícaras de Farinha de trigo
- 200g de Margarina
- 1 unidade de Ovo
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1/2 xícara de Leite
- 1 unidade (aproximadamente 300g) de Peito de frango desfiado
- 1 unidade (média) de Cebola
- 1 unidade (médio), picado de Tomate
- 1 dente, picado de Alho
- 1 unidade, picado de Pimentão verde
- 1 unidade (sem sementes, picada - ajuste ao gosto) de Pimenta dedo-de-moça
- a gosto, picado de Cheiro verde
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- para untar e refogar de Margarina
- 100g de Requeijão cremoso
- 1 colher de sopa (opcional) de Mostarda
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a margarina até obter uma farofa. Adicione mais farinha ou margarina, se necessário, até a massa desgrudar das mãos.
- 2
Adicione o ovo e o leite à massa, misturando até formar uma bola. Reserve.
- 3
Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um pouco de margarina até dourar.
- 4
Adicione o pimentão, a pimenta dedo-de-moça e o tomate picado. Refogue por mais alguns minutos.
- 5
Incorpore o frango desfiado, o cheiro verde, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.
- 6
Em uma panela pequena, misture a farinha de trigo com o leite até formar um creme. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Este será o nosso creme que dará cremosidade ao recheio.
- 7
Misture o creme ao refogado de frango e legumes. Adicione a mostarda (opcional).
- 8
Em uma forma redonda média (23cm de diâmetro), untada com margarina, espalhe metade da massa, formando a base do empadão.
- 9
Despeje o recheio de frango sobre a massa.
- 10
Espalhe o requeijão cremoso sobre o recheio.
- 11
Cubra com o restante da massa, fechando o empadão. Pincele a superfície com um pouco de gema de ovo batida.
- 12
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.