Empadão de Frango com Massa Podre
Um clássico empadão com massa incrivelmente macia e um recheio cremoso de frango, milho, palmito e azeitonas. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 1,2 kg de Farinha de trigo
- 500 g de Banha de porco
- 2 unidades de Ovos
- 1 copo (200ml) de Leite gelado
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 colher (sopa) de Margarina gelada
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 kg de Filé de frango
- 1 lata de Milho em conserva
- 1 lata de Palmito em conserva
- a gosto de Azeitonas verdes
- 1 lata de Molho de tomate
- 500 g de Requeijão cremoso
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e a banha de porco picada até formar uma farofa.
- 2
Adicione os ovos, a margarina e o leite gelados. Misture com as pontas dos dedos, sem sovar, até obter uma massa homogênea.
- 3
Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
- 4
Enquanto isso, tempere o filé de frango a gosto e cozinhe até ficar macio.
- 5
Adicione o molho de tomate, o milho, o palmito e as azeitonas. Deixe ferver por alguns minutos e reserve para esfriar.
- 6
Divida a massa ao meio. Com uma metade, forre o fundo e as laterais de uma forma média para empada.
- 7
Espalhe o recheio de frango sobre a massa. Cubra com colheradas de requeijão.
- 8
Com a outra metade da massa, faça a cobertura, cobrindo todo o recheio. Feche bem as bordas e utilize o restante da massa para decorar.
- 9
Pincele a superfície com gema de ovo batida.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.