Empadão de Frango com Catupiry
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Clássico empadão brasileiro, com massa amanteigada e um saboroso recheio cremoso de frango, catupiry, tomate e champignon. Uma receita fácil e deliciosa para toda a família.
Ingredientes
- 1/2 lata de Creme de leite
- 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 2 unidades de Ovos
- 100 gramas de Margarina
- a gosto de Sal
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 1 unidade de Cebola
- 2 unidades de Tomates
- 1 vidro de Champignon em conserva
- 1/2 unidade de Peito de frango
- 400 gramas de Catupiry
- 1 colher (sopa) de Salsinha
- 1 unidade de Gema de ovo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- 3
Em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, espalhe a massa, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve um pouco da massa para a cobertura.
- 4
Em uma panela, aqueça o azeite. Doure a cebola e adicione os tomates picados, os champignon escorridos e o frango cozido e desfiado. Refogue rapidamente.
- 5
Tempere com sal e salsinha. Misture o catupiry até derreter e incorporar ao frango.
- 6
Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
- 7
Espalhe o recheio sobre a massa na forma.
- 8
Cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.
- 9
Pincele a gema de ovo sobre a massa para dar brilho.
- 10
Asse no forno preaquecido por aproximadamente 60 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.