Empadão de Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   **Preparo da massa:** Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga até formar uma farofa úmida. Adicione o ovo, a gema, o leite e o creme de leite, misturando bem até formar uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3. 3

   **Preparo do recheio:** Em uma panela, doure o alho e a cebola em um fio de óleo. Adicione o molho de tomate, o caldo de galinha (tablete dissolvido em água), o caldo natural de galinha, o peito de frango cozido e desfiado. Deixe ferver.

4. 4

   Acrescente as azeitonas, a salsinha e tempere com sal a gosto. Adicione as 4 colheres de sopa de farinha de trigo, mexendo até obter um creme espesso. Deixe esfriar completamente.

5. 5

   **Montagem:** Abra 2/3 da massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de aro removível (24cm de diâmetro). Espalhe o recheio frio sobre a massa.

6. 6

   Abra o restante da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas. Pincele a superfície com gema de ovo batida com um pouco de água ou leite.

7. 7

   Decore com retalhos de massa, se desejar, e pincele com gema também. Asse em forno preaquecido por 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.

8. 8

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.