Empadão de Frango
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Um clássico empadão de frango, saboroso e fácil de fazer. A massa amanteigada e o recheio cremoso com milho, ervilha e azeitona são irresistíveis. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 500 g de Margarina
- 1 lata (200g) de Milho em conserva
- 1 lata (200g) de Ervilha em conserva
- 1 vidro (200g) de Azeitona verde picada
- 1 unidade (aproximadamente 1 kg) de Peito de frango
- 1 xícara (aproximadamente 200ml) de Caldo de galinha natural
- 3 colheres de sobremesa de Açafrão em pó
- 2 dentes picados de Alho
- 1/2 unidade média picada de Cebola
- 3 unidades de Gema de ovo
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e a margarina até obter uma farofa úmida. Reserve.
- 3
Cozinhe o peito de frango em 1 xícara de água ou caldo de galinha até ficar macio. Desfie e reserve o caldo.
- 4
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourar. Adicione o açafrão e o frango desfiado, misturando bem.
- 5
Adicione o milho, a ervilha e as azeitonas picadas. Tempere com sal a gosto.
- 6
Adicione um pouco do caldo do frango reservado para dar cremosidade ao recheio.
- 7
Abra metade da massa reservada e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão (aproximadamente 25cm de diâmetro).
- 8
Despeje o recheio sobre a massa.
- 9
Abra o restante da massa e cubra o empadão. Pincele com as gemas de ovo batidas.
- 10
Asse por 45 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhando.