Empadão de Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a margarina em temperatura ambiente com a farinha de trigo e o sal até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais margarina (se estiver muito seca) ou farinha de trigo (se estiver muito mole).

2. 2

   Divida a massa em três partes iguais.

3. 3

   Com duas partes da massa, forre o fundo e as laterais de uma forma média para empada (ou refratário). Pincele com a clara do ovo para evitar que o recheio amoleça a massa.

4. 4

   Reserve a massa restante.

5. 5

   Em uma panela, refogue o frango desfiado com o óleo ou azeite.

6. 6

   Adicione o leite e a farinha de trigo, mexendo sem parar para evitar que forme grumos.

7. 7

   Tempere com uma pitada de sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.

8. 8

   Despeje o recheio de frango sobre a massa na forma.

9. 9

   Com a parte da massa reservada, cubra o recheio. Feche as bordas, apertando-as levemente.

10. 10

    Com um garfo, faça alguns furinhos na massa da tampa.

11. 11

    Em uma tigela pequena, misture a gema do ovo com um fio de azeite. Pincele essa mistura sobre a tampa do empadão.

12. 12

    Asse em forno médio (180°C) por 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.