Empadão de Espinafre
•
Um clássico empadão brasileiro, com massa caseira e um delicioso recheio de espinafre cremoso. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Sabor caseiro irresistível!
Ingredientes
- 500g de Farinha de trigo
- 100g de Manteiga
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 unidade de Ovo
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- a gosto de Sal
- 2 dentes de Alho
- 3 unidades médias de Tomate
- 1 maço grande de Espinafre
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio. Adicione o ovo e a manteiga, misturando com as mãos até formar uma farofa.
- 2
Aos poucos, vá incorporando o leite, misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
- 3
Cozinhe o espinafre em água fervente com um pouco de sal até murchar. Escorra bem e esprema para remover o excesso de água.
- 4
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho. Adicione os tomates picados e refogue por 2 minutos.
- 5
Incorpore o espinafre e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 7
Sobre uma superfície enfarinhada, abra metade da massa com um rolo e forre uma assadeira média untada com manteiga.
- 8
Espalhe o recheio de espinafre sobre a massa.
- 9
Abra a outra metade da massa e cubra o recheio. Pincele com gema de ovo batida.
- 10
Leve ao forno preaquecido por 40 a 50 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhante.