Empadão de Carne-Seca
Um saboroso empadão com carne-seca desfiada, macaxeira cremosa e um toque especial de leite de coco. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 500g de Carne-seca
- 1 unidade grande (picada) de Cebola
- 2 dentes (amassados) de Alho
- 3 colheres de sopa de Margarina sem sal
- 500g de Mandioca (macaxeira)
- 1 vidro pequeno (200ml) de Leite de coco
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 litro (para cozinhar a carne-seca) de Água
Modo de Preparo
- 1
Comece cozinhando a carne-seca em 1 litro de água até ficar macia. Desfie a carne após o cozimento e reserve o caldo.
- 2
Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- 3
Adicione a carne-seca desfiada e refogue por mais 2 minutos.
- 4
Cozinhe a mandioca até ficar macia, escorra e amasse bem.
- 5
Misture o purê de mandioca com o leite de coco, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 7
Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca, espalhando uniformemente.
- 8
Cubra com a carne-seca refogada.
- 9
Cubra com o restante do purê de mandioca.
- 10
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e gratinar levemente.