Empadão de Atum e Palmito
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Um saboroso empadão com palmito e atum, uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Massa crocante e recheio cremoso, uma combinação irresistível!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Margarina
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 colher (sopa) de Água fria
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 1 xícara (chá), escorrido e picado de Palmito em conserva
- 1 lata (170g), escorrido de Atum em óleo
- 2 colheres (sopa) de Azeitona verde picada
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 unidade, para pincelar de Gema de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a margarina até formar uma farofa. Adicione o sal e a água aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea.
- 2
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.
- 3
Enquanto isso, em uma panela, doure a cebola picada no azeite. Acrescente o palmito picado e refogue por alguns minutos.
- 4
Retire do fogo e misture o atum escorrido, as azeitonas picadas, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 6
Unte uma forma redonda de fundo removível (18cm de diâmetro) com margarina e farinha.
- 7
Abra a massa e forre o fundo e as laterais da forma, reservando um pouco para a cobertura.
- 8
Despeje o recheio de atum e palmito sobre a massa.
- 9
Cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.
- 10
Pincele a superfície com a gema de ovo batida.
- 11
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.
- 12
Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar e servir.