Empadão Cremoso de Milho Verde
Um empadão irresistível! Massa amanteigada e um cremoso recheio de milho verde, finalizado com queijo ralado. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 200 gramas de Margarina
- 2 unidades de Gemas de ovo
- a gosto de Farinha de trigo
- 1 lata (340g) de Milho verde em conserva
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a margarina (200g) com as gemas e o sal a gosto. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
- 2
Reserve metade da massa para a cobertura. Com a outra metade, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda média (24cm de diâmetro).
- 3
No liquidificador, bata o milho verde escorrido com um pouco da água da lata até obter um creme homogêneo. Reserve.
- 4
Em uma panela, derreta a margarina (2 colheres de sopa). Acrescente a farinha de trigo (3 colheres de sopa) e misture bem. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um mingau.
- 5
Adicione o creme de milho batido ao mingau, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar um pouco. Deixe esfriar completamente.
- 6
Despeje o recheio de milho na massa já na forma. Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- 7
Cubra o recheio com a massa reservada, pincele com gema batida e polvilhe com mais queijo ralado.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.