Empadão com Massa Delicada

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a banha de porco, a manteiga, os ovos, o sal e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela comece a desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos.

3. 3

   Sovar bem a massa até ficar macia e elástica, para garantir uma textura fofinha e evitar que a massa quebre ao assar.

4. 4

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.

5. 5

   Após o descanso, divida a massa em duas partes desiguais: uma maior para a base e outra menor para a cobertura.

6. 6

   Abra a porção maior da massa e forre uma forma de empada, deixando uma borda para a cobertura.

7. 7

   Adicione o recheio de sua preferência.

8. 8

   Abra a porção menor da massa e cubra o recheio. Feche as bordas, apertando-as levemente para selar.

9. 9

   Pincele a superfície do empadão com gema de ovo batida.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja completamente cozido.