Empadão Brasileiro de Frango, Porco e Linguiça
Um saboroso empadão com uma deliciosa combinação de frango, porco e linguiça portuguesa, envolto em uma massa caseira leve e crocante. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial!
Ingredientes
- 500 gramas de Farinha de trigo
- 100 gramas de Manteiga
- a gosto de Água
- 1 colher (chá) + a gosto de Sal
- 1 unidade de Gema de ovo
- 200 gramas de Filé mignon
- 200 gramas de Lombo de porco
- 100 gramas de Frango
- 100 gramas de Linguiça portuguesa
- 1 unidade de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 2 unidades de Tomate
- 1 xícara (chá) de Azeitona preta
- 1 xícara (chá) de Cebolinha verde
- 3 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 1 colher (sopa) de Farinha de trigo
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture a farinha de trigo (reserve um pouco), a manteiga, a água e o sal até obter uma massa homogênea. Se necessário, utilize a farinha reservada.
- 2
Sove a massa sobre uma superfície lisa por aproximadamente 5 minutos e deixe descansar por 15 minutos.
- 3
Abra a massa com um rolo e corte em círculos com um cortador.
- 4
Prepare o recheio: Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
- 5
Adicione o frango, o lombo de porco e o filé mignon (cortados em cubos), a linguiça portuguesa, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 8 minutos com a panela tampada.
- 6
Junte os tomates picados, as azeitonas e a cebolinha. Adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo para engrossar o molho, se necessário. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- 7
Recheie os círculos de massa, feche-os bem e disponha em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.
- 8
Pincele os empadões com a gema de ovo batida.
- 9
Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar.