Empada de Palmito
Deliciosas empadas com um recheio cremoso de palmito, cebola e tomate. Massa leve e saborosa, perfeita para um lanche ou entrada especial.
Ingredientes
- 1 copo (200ml) de Óleo de girassol
- 2 copos (400ml) de Água
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 3 colheres (sopa) de Maionese
- 1 kg de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Sal
- 600g de Palmito em conserva picado
- 2 unidades médias de Cebola picada
- 2 unidades médias de Tomate picado
- 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta síria
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 2 colheres (sopa) de Água
Modo de Preparo
- 1
Pré-cozinhe o palmito: Em uma panela, cozinhe o palmito em água fervente por 15 minutos. Escorra e reserve.
- 2
Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o óleo de soja. Refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o tomate picado, o palmito pré-cozido, o sal, a pimenta síria e o cheiro-verde. Cozinhe por cerca de 2 minutos.
- 3
Engrosse o molho: Dissolva o amido de milho nas 2 colheres de sopa de água fria. Adicione ao refogado e cozinhe até engrossar.
- 4
Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione o óleo de girassol, a água e a maionese. Misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
- 5
Descanse a massa: Cubra a tigela com um filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.
- 6
Monte as empadas: Abra a massa com um rolo e corte círculos para forrar as forminhas de empada untadas com óleo. Recheie com o palmito e feche as empadas.
- 7
Asse as empadas: Pincele as empadas com gema de ovo batida (opcional) e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que estejam douradas.