Empada de Liquidificador
•
Empada prática e saborosa, perfeita para um almoço em família ou um lanche da tarde. Massa fofinha feita no liquidificador e recheio cremoso de atum, legumes e ervilhas. Uma receita que agrada a todos!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) + ½ xícara (chá) se necessário de Leite
- ¼ xícara (chá) de Óleo
- 2 colheres (sopa) bem cheias de Manteiga ou margarina
- 3 inteiros, em temperatura ambiente de Ovos
- a gosto de Sal
- 3 xícaras (chá), peneiradas de Farinha de trigo
- a gosto de Catchup
- a gosto de Queijo ralado
- 1 colher (sobremesa) cheia de Fermento em pó
- 2 latas, bem escorridas de Atum ou sardinha em lata
- 1 média, picada de Cebola
- 1 médio, picado de Tomate
- 1 médio, picado de Pimentão
- picados finamente de Coentro, cebolinha e salsa
- ½ lata, escorrido de Milho verde em lata
- ½ lata, escorrida de Ervilha em lata
- 1 tablete de Caldo de galinha
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, doure a cebola em um pouco de manteiga. Adicione o caldo de galinha dissolvido em um pouco de água.
- 2
Acrescente o tomate, o pimentão e os temperos verdes. Cozinhe até o molho começar a encorpar.
- 3
Adicione o atum ou sardinha escorrida. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
- 4
Incorpore o milho e a ervilha. Misture e retire do fogo.
- 5
No liquidificador, bata os ovos, a margarina e o óleo em velocidade baixa por 1 minuto, depois aumente a velocidade e bata por mais 2 minutos.
- 6
Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite. Comece com 1 xícara de farinha e ½ xícara de leite. A cada xícara de farinha adicione mais ½ xícara de leite até acabar a farinha.
- 7
Tempere com sal e catchup a gosto.
- 8
Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente até misturar.
- 9
Unte uma assadeira retangular (30cm x 20cm aproximadamente) com manteiga e farinha de trigo.
- 10
Despeje metade da massa na assadeira, espalhando para cobrir o fundo.
- 11
Distribua o recheio por cima da massa.
- 12
Cubra com o restante da massa.
- 13
Polvilhe queijo ralado sobre a empada.
- 14
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.