Empada de Frango e Camarão
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Deliciosas empadas com recheios irresistíveis! Frango cremoso, camarão suculento e um toque especial de especiarias brasileiras. Uma receita que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 2 unidades de Ovo
- 2 ½ xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Glutamato monossódico
- 1 envelope de Caldo de legumes
- a gosto de Sal
- a gosto de Noz-moscada
- 4 colheres (sopa) de Parmesão ralado
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- a gosto de Tomilho
- a gosto de Queijo ralado
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- 1 unidade grande de Cebola
- 3 dentes de Alho
- a gosto de Pimenta vermelha
- 300 gramas de Frango cozido e desfiado
- 4 colheres (sopa) de Requeijão cremoso
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1 lata de Creme de leite
- 1 lata escorrida de Milho em conserva
- 3 colheres (sopa) de Queijo meia-cura ralado
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 2 colheres (sopa) de Tomate picado
- 1 colher (sobremesa) de Azeite de dendê
- 400 gramas de Camarão limpo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata no liquidificador o leite, 1 ovo, ½ xícara de farinha de trigo, o glutamato, ½ envelope de caldo de legumes, sal e noz-moscada até obter uma massa homogênea.
- 3
Em uma tigela, misture o parmesão ralado, o fermento e o tomilho à massa do liquidificador.
- 4
Prepare os recheios (conforme instruções abaixo) e reserve.
- 5
Unte forminhas de empada com margarina e polvilhe com queijo ralado.
- 6
Coloque 1 colher (sobremesa) da massa em cada forminha, espalhando com um pincel até cobrir o fundo e as laterais.
- 7
Adicione 1 colher (sobremesa) de cada recheio.
- 8
Cubra com uma fina camada de massa, utilizando o pincel.
- 9
Bata levemente as forminhas na mesa para nivelar a massa e limpe as bordas.
- 10
Pincele com gema de ovo batida, polvilhe com queijo ralado e tomilho.
- 11
Asse por 40 minutos, ou até dourar.
- 12
**Recheio de Frango:** Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado e refogue. Tempere com glutamato, sal, pimenta e cheiro-verde. Misture o requeijão cremoso.
- 13
**Recheio de Milho:** Derreta a margarina, refogue a cebola e o alho. Junte a farinha diluída no creme de leite, misturando bem. Adicione o milho, temperando com sal, pimenta, o restante do caldo de legumes, glutamato, noz-moscada, cheiro-verde e tomilho. Cozinhe até engrossar levemente. Acrescente o queijo meia-cura ralado.
- 14
**Recheio de Camarão:** Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Adicione o tomate e refogue por alguns minutos. Junte a farinha de trigo e o azeite de dendê, mexendo rapidamente. Tempere com sal, pimenta, adicione os camarões e refogue até ficarem rosados. Finalize com cheiro-verde.