Empada de Frango Clássica
Deliciosas empadinhas de frango, com massa crocante e um irresistível recheio cremoso. Perfeitas para um lanche da tarde ou um aperitivo especial. Uma receita clássica da culinária brasileira, feita com ingredientes frescos e de qualidade.
Ingredientes
- 500g de Farinha de trigo
- 250g de Manteiga
- 50g de Gordura vegetal hidrogenada
- 5 unidades de Gemas de ovo
- 3 colheres (sopa) de Água
- 1 colher (café) de Sal
- 1 unidade (aproximadamente 1kg) de Peito de frango
- 2 unidades médias de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 500ml de Água
- 2 unidades médias, picados de Tomate
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 lata (200g), escorrido de Milho em conserva
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- a gosto, picado de Cheiro-verde
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, a gordura vegetal e o sal. Adicione as gemas e a água aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 2
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até murcharem. Adicione o frango desfiado, os tomates picados, a água, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver até o frango estar cozido e o molho reduzir.
- 3
Dissolva as 2 colheres de sopa de farinha de trigo em um pouco de água fria e adicione ao molho de frango, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e misture o milho, o creme de leite e o cheiro-verde.
- 4
Reserve o recheio para esfriar completamente.
- 5
Abra a massa com um rolo e forre forminhas para empada. Preencha com o recheio frio.
- 6
Com o restante da massa, faça tiras e cubra as empadinhas. Pincele com gema de ovo batida.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até as empadas estarem douradas.