Dourado ao Molho de Tomate na Telha

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 250°C.

2. 2

   Lave e pique os tomates sem pele e a cebola finamente.

3. 3

   Em uma panela, refogue a cebola e o tomate no azeite até amolecerem.

4. 4

   Adicione o extrato de tomate, a pimenta-de-cheiro picada e o sal. Misture bem.

5. 5

   Junte a água aos poucos, mexendo até obter um molho consistente.

6. 6

   Tempere os filés de dourado com sal e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.

7. 7

   Em uma forma de cerâmica, barro ou telha, espalhe metade do molho.

8. 8

   Arrume as postas de peixe sobre o molho e cubra com o restante do molho.

9. 9

   Leve ao forno por 20 a 30 minutos, ou até o peixe estar cozido e desfiando facilmente com um garfo.

10. 10

    Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.