Dorayaki Cremoso de Baunilha
Deliciosos dorayakis fofinhos, recheados com um creme de baunilha suave e cremoso. Uma sobremesa perfeita para um lanche da tarde ou um café especial.
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 xícara de Açúcar
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 xícara de Leite
- 1 colher (chá) de Sake Mirim
- 3 unidades de Gemas
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata de Leite
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a manteiga com as 3 gemas até obter um creme homogêneo.
- 2
Adicione o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, o leite e o sake mirim. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 3
Em outra tigela, bata as 3 claras em neve até obter um ponto firme. Adicione delicadamente as claras em neve à massa, misturando suavemente com movimentos envolventes para não desmontar o suspiro.
- 4
Aqueça uma frigideira pequena, antiaderente, em fogo médio. Unte levemente com manteiga ou óleo.
- 5
Despeje pequenas porções da massa na frigideira quente, formando panquecas pequenas. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
- 6
Para o creme, em uma panela média, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha.
- 7
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso e firme. Deixe esfriar completamente.
- 8
Recheie as panquecas com o creme, dobre ao meio e sirva.