Docinhos de Batata-Doce Cremosos
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Deliciosos docinhos de batata-doce, macios e saborosos, cobertos com coco ralado. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
- 1 kg de Batata-doce
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 pacote (100g) de Coco ralado
- a gosto de Cravo-da-índia
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as batatas-doces, esfregando a casca com uma escova. Cozinhe-as em uma panela com água até que a polpa esteja bem macia (cerca de 20-25 minutos).
- 2
Escorra as batatas, deixe esfriar um pouco e retire a casca. Passe a polpa pelo espremedor de batatas.
- 3
Em uma panela, misture a batata-doce amassada, o açúcar, a manteiga e o coco ralado. Adicione os cravos-da-índia a gosto.
- 4
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau, até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10-15 minutos).
- 5
Retire do fogo e transfira a massa para um recipiente untado com manteiga.
- 6
Espere esfriar completamente. Com as mãos untadas com manteiga, faça pequenas porções da massa e enrole-as em formato de bolinhas.
- 7
Coloque os docinhos em forminhas de papel e decore com um cravo-da-índia em cada um, se desejar.