Docinhos de Abacaxi com Cobertura de Fondant
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Deliciosos docinhos de abacaxi, macios e saborosos, cobertos com fondant e coco ralado. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para festas e ocasiões especiais. Experimente e surpreenda-se com o sabor único!
Ingredientes
- 4 unidades médias de Abacaxi
- 1 kg de Açúcar
- 650 gramas de Coco ralado
- 700 gramas de Fondant
- 200 gramas de Chocolate ao leite
Modo de Preparo
- 1
Descasque os abacaxis, retire o miolo e rale a polpa. Em seguida, esprema bem para retirar o excesso de suco.
- 2
Em uma panela grande, misture o abacaxi ralado com o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o abacaxi começar a desidratar e formar uma pasta consistente (cerca de 15 minutos).
- 3
Adicione o coco ralado e continue mexendo até a mistura se soltar do fundo da panela e formar uma massa homogênea. Isso levará mais alguns minutos.
- 4
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 5
Com as mãos levemente umedecidas, modele os docinhos em formato de bolinhas ou outros formatos desejados. Reserve.
- 6
Derreta o fondant em banho-maria ou no micro-ondas, de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar ligeiramente até ficar maleável.
- 7
Mergulhe a base de cada docinho no fondant derretido e, em seguida, no coco ralado, cobrindo-os completamente.
- 8
Disponha os docinhos em forminhas de papel e sirva.