Docinho de Favo de Mel
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Docinho de Favo de Mel: sabor inigualável, receita tradicional passada de geração em geração. Um toque de caramelo e crocância que vai te levar de volta às receitas da vovó.
Ingredientes
- 240 gramas de Açúcar Granulado
- 60 ml de Xarope Dourado
- 30 ml de Água
- 10 gramas de Bicarbonato de Sódio
Modo de Preparo
- 1
Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
- 2
Em uma panela grande, combine o açúcar, o xarope dourado e a água.
- 3
Cozinhe em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
- 4
Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver sem mexer.
- 5
Continue fervendo até que a mistura atinja 149°C em um termômetro para doces.
- 6
Retire do fogo e rapidamente adicione o bicarbonato de sódio, mexendo até a mistura espumar.
- 7
Despeje imediatamente a mistura espumante na assadeira preparada.
- 8
Deixe o doce esfriar completamente e depois quebre em pedaços.