Doces de Batata-Doce Cremosos
Deliciosos docinhos de batata-doce, com textura cremosa e sabor inigualável. Perfeitos para festas juninas ou qualquer ocasião especial. Uma receita tradicional brasileira, fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 3 kg de Batata-doce
- 2 kg de Açúcar cristal
- 1 litro de Leite integral
- 4 pedaços de Canela em pau
- para decorar de Cravos-da-índia
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias. Escorra bem e amasse com um garfo até obter um purê homogêneo.
- 2
Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e a canela em pau. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente e a mistura começar a ferver.
- 3
Adicione o purê de batata-doce à panela e misture bem. Continue mexendo sem parar em fogo baixo até a massa engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 20-25 minutos).
- 4
Despeje a massa em uma superfície lisa e fria (uma pedra de mármore é ideal) para esfriar completamente. Isso ajuda a firmar a massa.
- 5
Após esfriar, modele pequenas bolinhas com a massa. Passe as bolinhas no açúcar cristal.
- 6
Decore os docinhos com cravos-da-índia e sirva.