Doce Olho de Sogra com Coco
Deliciosos docinhos de coco, macios e saborosos, com um toque de ameixa seca que encanta o paladar. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um café da tarde especial.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 100g) de Coco seco ralado
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 3 colheres (sopa) de Açúcar cristal
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 20 unidades de Ameixas secas sem caroço
- 1/2 lata (200g) de Leite condensado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o coco ralado, a margarina, o leite condensado e o açúcar.
- 2
Em uma tigela à parte, separe as gemas das claras. Descarte as claras ou reserve para outra receita. Bata levemente as gemas com um garfo para quebrar a película e evitar o cheiro de ovo no doce.
- 3
Adicione as gemas batidas à mistura na panela.
- 4
Incorpore a essência de baunilha.
- 5
Misture bem todos os ingredientes.
- 6
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar até a mistura começar a desgrudar do fundo e das laterais da panela.
- 7
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 8
Com as mãos untadas com um pouco de margarina ou óleo, modele pequenas bolinhas com a massa.
- 9
Coloque uma ameixa seca sobre cada bolinha, pressionando levemente para fixá-la.