Doce de Pêssego Caseiro
Um doce de pêssego tradicional, com sabor intenso e textura perfeita. Ideal para acompanhar um café da tarde ou sobremesa especial. Fácil de fazer e com ingredientes simples.
Ingredientes
- 500g de Pêssegos maduros
- 2 litros de Água
- 500g de Açúcar cristal
- 2 colheres (sopa) de Cal virgem
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os pêssegos e reserve.
- 2
Em uma panela grande, aqueça a água até ferver. Adicione a cal virgem e misture bem.
- 3
Adicione os pêssegos à água fervente com a cal. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, ou até que os pelos das cascas comecem a soltar.
- 4
Retire os pêssegos da água, escorra bem e lave-os em água corrente para remover completamente a cal. Descarte a água da panela.
- 5
Em uma panela limpa, misture o açúcar e 1,5 litro de água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda rala.
- 6
Adicione os pêssegos à calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que a calda engrosse e os pêssegos fiquem macios e translúcidos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo.
- 7
Desligue o fogo e deixe o doce esfriar completamente antes de servir.