Doce de Leite Cremoso Caseiro
Um doce de leite cremoso, feito com ingredientes simples e do jeitinho caseiro que a gente ama! Perfeito para cobrir bolos, tortas ou saborear puro com um queijinho fresco.
Ingredientes
- 2 litros de Leite integral
- 500g de Açúcar cristal
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar, o amido de milho e o fermento em pó. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 2
Leve a panela ao fogo médio, mexendo SEMPRE com uma colher de pau ou espátula de silicone. Mexer constantemente é fundamental para evitar que o doce grude no fundo da panela e queime.
- 3
Cozinhe, mexendo sem parar, até o doce engrossar e atingir a consistência de um leite condensado cremoso. Isso levará de 30 a 40 minutos, dependendo do fogo.
- 4
Para testar o ponto, retire uma pequena porção do doce e deixe esfriar um pouco. Se ele formar um creme consistente e não escorrer, está pronto.
- 5
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar. O doce de leite continuará a engrossar à medida que esfria.
- 6
Sirva puro, com queijo fresco, ou utilize como recheio e cobertura de bolos e tortas.