Doce de Laranja-pera Caseiro
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Um doce tradicional brasileiro, com laranjas-peras inteiras cozidas em uma calda aromática de açúcar e cravo. Delicadamente macias e translúcidas, são uma verdadeira explosão de sabor cítrico.
Ingredientes
- 12 unidades de Laranjas-peras
- 1 kg de Açúcar
- 2 litros de Água
- 10 unidades (aproximadamente) de Cravos da Índia
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as laranjas-peras.
- 2
Descasque as laranjas-peras com cuidado, retirando a casca o mais finamente possível.
- 3
Com uma faca pequena, faça um furo na base de cada laranja-pera para facilitar a remoção das sementes.
- 4
Remova todas as sementes das laranjas-peras.
- 5
Em uma panela grande, coloque as laranjas-peras descascadas e sem sementes e cubra com água fria. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 5 minutos.
- 6
Retire as laranjas-peras da panela e reserve.
- 7
Em uma panela separada, prepare a calda: misture o açúcar, a água e os cravos da Índia. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente e a calda começar a engrossar levemente.
- 8
Adicione as laranjas-peras à calda fervente. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até as laranjas-peras ficarem macias e translúcidas.
- 9
Verifique o ponto do doce, as laranjas devem estar macias e a calda espessa. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 10
Após o cozimento, retire as laranjas-peras da calda com uma escumadeira e disponha-as em um prato ou travessa. Deixe esfriar completamente.
- 11
Sirva o Doce de Laranja-pera frio ou em temperatura ambiente.