Doce de Gema Cremoso com Chocolate
Um doce cremoso e fácil de fazer, perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa. O sabor intenso do chocolate e a textura suave da gema vão te conquistar! Ideal para servir em potinhos individuais.
Ingredientes
- 300 gramas de Açúcar
- 1/2 xícara de Água
- 12 unidades de Gemas de ovo
- 1 colher (sopa) de Chocolate em pó (50% cacau)
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.
- 2
Enquanto a calda cozinha, bata as gemas em uma tigela até obter um creme claro e espumoso.
- 3
Adicione o chocolate em pó às gemas batidas e misture bem até incorporar completamente.
- 4
Desligue o fogo da calda. Com a panela ainda quente, adicione lentamente as gemas com chocolate, mexendo delicadamente em movimentos circulares, até obter um creme homogêneo e engrossar levemente.
- 5
Distribua o doce em potinhos individuais.
- 6
Polvilhe canela em pó sobre cada porção.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.