Doce de Casca de Laranja
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Um doce tradicional brasileiro, feito com cascas de laranja cristalizadas em calda de açúcar. De sabor intenso e textura deliciosa, perfeito para acompanhar um cafezinho ou chá.
Ingredientes
- 500g (aproximadamente 4 laranjas grandes) de Cascas de laranja
- 750g (1 xícara e 1/2 para cada 2 xícaras de cascas picadas) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as laranjas e retire as cascas com uma faca afiada, tomando cuidado para não levar a parte branca.
- 2
Pique as cascas em pedaços pequenos.
- 3
Coloque as cascas picadas em uma tigela e cubra com água fria. Deixe de molho por 12 horas, trocando a água a cada 3 horas.
- 4
Após as 12 horas, escorra bem as cascas e reserve.
- 5
Em uma panela grande, misture as cascas de laranja com o açúcar.
- 6
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver e formar uma calda.
- 7
Aumente o fogo para médio-alto e continue cozinhando, mexendo sempre, até que a calda engrosse e as cascas fiquem translúcidas e macias (aproximadamente 30 a 40 minutos).
- 8
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente. Sirva em seguida.