Doce de Cajuzinho Cremoso
Um doce tradicional brasileiro, com sabor inigualável. Cajus macios e suculentos em uma calda de açúcar deliciosa, perfumada com cravo-da-índia. Uma receita simples e perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 500 ml de Água
- 20 unidades de Cajus
- 1 kg de Açúcar
- a gosto de Cravo-da-índia
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os cajus em água corrente.
- 2
Retire a castanha de cada caju, descasque-os cuidadosamente e reserve.
- 3
Em uma panela, prepare a calda com a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda consistente e borbulhante.
- 4
Com um palito de dente, faça pequenos furos em cada caju e, delicadamente, esprema levemente para remover o excesso de suco. Isso ajuda o caju a absorver melhor a calda.
- 5
Adicione os cajus à calda fervente, um a um. Acrescente os cravos-da-índia, que além de sabor, darão um aroma delicioso ao doce.
- 6
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até que os cajus estejam macios e bem dourados, mexendo delicadamente de vez em quando para evitar que grudem no fundo da panela.
- 7
Após o cozimento, retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir.