Doce de Batata Doce da Vovó
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Um doce cremoso e delicioso, com o sabor inconfundível da batata doce. Receita tradicional, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial. Fácil de fazer e agrada a todos!
Ingredientes
- 2 kg de Batata doce
- 2 xícaras e 1/2 de Açúcar
- 2 litros de Leite
- 1 pitada de Sal
- 1/2 lata (aproximadamente 200g) de Leite condensado
Modo de Preparo
- 1
Descasque e pique as batatas doces em pedaços médios.
- 2
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem bem macias (cerca de 20 minutos).
- 3
Escorra a água e deixe as batatas esfriarem completamente.
- 4
Amasse bem as batatas com um garfo ou passe-as em um espremedor de batatas.
- 5
Em um liquidificador, bata as batatas amassadas com o leite, o açúcar e o sal até obter um purê homogêneo.
- 6
Transfira o purê para uma panela grande e leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
- 7
Cozinhe até o doce engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, como uma massa de bolo (cerca de 10 minutos).
- 8
Adicione o leite condensado e misture bem.
- 9
Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, para incorporar o leite condensado.
- 10
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir gelado.