Doce de Banana Cremoso com Suspiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite (ou o leite com o leite condensado), o açúcar (se usar), as gemas, o amido de milho e a margarina até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Em uma panela, leve o creme ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme consistente. Reserve.

3. 3

   Em uma panela, misture as bananas cortadas em rodelas grossas com 1 xícara de açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar caramelizar.

4. 4

   Adicione a água fervente e o suco de limão. Deixe ferver por alguns minutos até o açúcar dissolver completamente.

5. 5

   Em um refratário grande untado com margarina, espalhe o creme. Sobre o creme, adicione as bananas caramelizadas.

6. 6

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter um ponto firme. Aos poucos, adicione as 8 colheres de açúcar, batendo até formar um suspiro firme e brilhante.

7. 7

   Cubra o doce com o suspiro. Com um garfo, faça desenhos delicados na superfície.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até o suspiro dourar levemente.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.