Doce de Banana Cremoso com Merengue
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Um doce cremoso e delicioso, com bananas caramelizadas e coberto por um merengue leve e dourado. Perfeito para uma sobremesa especial ou um lanche da tarde.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 latas (395g) de Leite
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 3 unidades de Claras de ovo
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 3 unidades grandes de Bananas
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Prepare o caramelo: em uma panela de fundo grosso, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado. Cuidado para não queimar, pois ficará com gosto amargo.
- 2
Espalhe o caramelo no fundo de um refratário médio, cobrindo toda a superfície.
- 3
Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Disponha as rodelas sobre o caramelo, cobrindo toda a extensão do refratário.
- 4
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.
- 5
Em outra panela, bata as claras em neve com o açúcar até formar um merengue firme e brilhante.
- 6
Despeje o creme morno sobre as bananas caramelizadas.
- 7
Cubra o doce com o merengue, espalhando uniformemente.
- 8
Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos. Em seguida, coloque o refratário no forno quente e asse por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até o merengue dourar levemente. Fique atento para não queimar.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Sirva gelado.