Doce de Banana com Suspiro Cremoso
Um doce brasileiro delicioso e fácil de fazer! Bananas caramelizadas, cobertas por um creme de leite condensado e um suspiro leve e dourado. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 4 unidades, maduras de Bananas
- 5 colheres (sopa) de Açúcar
- 1/2 litro (500ml) de Leite
- 2 unidades de Gemas de ovo
- 1 colher (sopa) de Amido de milho (maisena)
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 unidades de Claras de ovo
- 6 colheres (sopa) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture as bananas picadas com 5 colheres de açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até as bananas amolecerem e caramelizarem. Reserve.
- 2
Em uma outra panela, misture o leite, as gemas, o amido de milho e o leite condensado. Mexa bem até dissolver o amido. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e reserve.
- 3
Bata as claras em neve com o auxílio de uma batedeira até obter picos firmes. Adicione as 6 colheres de açúcar gradualmente, continuando a bater até formar um suspiro firme e brilhante.
- 4
Em um refratário médio, espalhe o creme de leite condensado. Por cima, adicione o doce de banana caramelizada. Finalize com o suspiro, distribuindo-o uniformemente sobre o doce.
- 5
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até o suspiro dourar levemente. Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.