Doce de Açúcar com Bicarbonato

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau, até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.

3. 3

   Retire do fogo e adicione o bicarbonato de sódio, misturando bem até incorporar completamente. A mistura irá espumar.

4. 4

   Despeje imediatamente o caramelo em uma superfície antiaderente forrada com papel manteiga.

5. 5

   Espalhe rapidamente com uma espátula para formar uma camada fina e uniforme.

6. 6

   Deixe esfriar completamente até endurecer (aproximadamente 15 minutos).

7. 7

   Após endurecer, quebre o doce em pedaços irregulares ou utilize um cortador de biscoitos para dar formato.