Doce de Abóbora com Requeijão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Corte a abóbora em pedaços de aproximadamente 7 cm de altura e 5 cm de diâmetro. Reserve.

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   Em uma panela, coloque 100g de açúcar, a água e os pedaços de abóbora reservados. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

4. 4

   Em outra panela, misture os 500g de açúcar restantes, o restante da abóbora (cortada em pedaços menores), o pau de canela e cozinhe em fogo médio por 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um doce pastoso.

5. 5

   Retire do fogo e adicione o bicarbonato de sódio, misturando bem.

6. 6

   Retire os pedaços de abóbora pré-cozidos da primeira panela e faça um furo no centro de cada um, formando um pequeno copo.

7. 7

   Unte uma assadeira e disponha os “copos” de abóbora. Leve ao forno por 10 minutos, para que fiquem mais secos e firmes.

8. 8

   Retire do forno e recheie cada “copo” com o doce de abóbora pastoso até a metade.

9. 9

   Cubra com uma porção de requeijão cremoso.

10. 10

    Decore com um raminho de hortelã e sirva frio.