Doce de Abóbora com Requeijão
Um doce cremoso e saboroso, que equilibra o doce da abóbora com a cremosidade do requeijão. Ideal para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A combinação de texturas e sabores surpreende e agrada a todos.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1 kg) de Abóbora pescoço
- 600 g de Açúcar
- 500 ml de Água
- 1 unidade de Pau de canela
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- 1 pitada de Bicarbonato de sódio
- 1 ramo pequeno de Hortelã fresca
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte a abóbora em pedaços de aproximadamente 7 cm de altura e 5 cm de diâmetro. Reserve.
- 3
Em uma panela, coloque 100g de açúcar, a água e os pedaços de abóbora reservados. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- 4
Em outra panela, misture os 500g de açúcar restantes, o restante da abóbora (cortada em pedaços menores), o pau de canela e cozinhe em fogo médio por 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um doce pastoso.
- 5
Retire do fogo e adicione o bicarbonato de sódio, misturando bem.
- 6
Retire os pedaços de abóbora pré-cozidos da primeira panela e faça um furo no centro de cada um, formando um pequeno copo.
- 7
Unte uma assadeira e disponha os “copos” de abóbora. Leve ao forno por 10 minutos, para que fiquem mais secos e firmes.
- 8
Retire do forno e recheie cada “copo” com o doce de abóbora pastoso até a metade.
- 9
Cubra com uma porção de requeijão cremoso.
- 10
Decore com um raminho de hortelã e sirva frio.