Doce de Abóbora com Cal
Um doce cremoso e saboroso, com a textura perfeita da abóbora cozida em calda adocicada. O toque da cal realça o sabor natural da abóbora, criando um sabor único e inesquecível.
Ingredientes
- 1 kg de Abóbora pescoço
- 4 colheres (sopa) de Cal virgem
- 2 kg de Açúcar cristal
- 1 litro de Água
- 1 colher (chá) de Cravo-da-índia
- 4 ramas de Canela em pau
Modo de Preparo
- 1
Descasque a abóbora e corte-a em cubos de aproximadamente 3 cm.
- 2
Coloque os cubos de abóbora em um recipiente de vidro, cubra com água e adicione a cal virgem.
- 3
Misture bem e deixe descansar por 24 horas.
- 4
Após 24 horas, lave muito bem os cubos de abóbora em água corrente para remover completamente a cal.
- 5
Em uma panela grande e funda, misture a água, o açúcar, o cravo-da-índia e a canela.
- 6
Adicione os cubos de abóbora à panela.
- 7
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até a abóbora ficar macia e a calda encorpar.