Doce de Abacaxi Cremoso com Suspiro
Um doce cremoso e refrescante que combina a doçura do abacaxi com um leve suspiro. Perfeito para um final de tarde ou sobremesa especial. Fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1kg) de Abacaxi
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 unidades de Gemas
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 4 unidades de Claras
- 1 lata (200g) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Comece preparando o doce de abacaxi: descasque e corte o abacaxi em cubos médios. Em uma panela, misture o abacaxi com o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi amolecer e formar uma calda consistente (cerca de 15-20 minutos). Deixe esfriar completamente.
- 2
Enquanto isso, prepare o mingau: em uma panela pequena, misture o leite condensado, as gemas e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e reserve para esfriar.
- 3
Bata as claras em neve até obter picos firmes. Incorpore delicadamente o creme de leite, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 4
Em um refratário médio, intercale camadas do doce de abacaxi frio, o mingau frio e o suspiro (claras em neve com creme de leite). Comece e termine com uma camada do doce de abacaxi.
- 5
Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até congelar completamente. Sirva gelado.