Doce Cremoso de Mamão Papaya Verde
•
Um doce brasileiro tradicional, com o sabor inigualável do mamão verde ralado cozido em calda adocicada e perfumada com cravo e canela. Delicioso gelado, ainda melhor com um toque de creme de leite!
Ingredientes
- 1 kg de Mamão Papaya Verde
- 500g de Açúcar
- a gosto de Cravo-da-Índia
- a gosto de Canela em pau
Modo de Preparo
- 1
Rale o mamão papaya verde e coloque-o em uma vasilha com água fria. Deixe de molho por pelo menos 6 vezes, trocando a água a cada 4 horas.
- 2
Após o último molho, escorra bem o mamão, eliminando o máximo de água possível.
- 3
Em uma panela grande, misture o mamão ralado, o açúcar, o cravo-da-índia e a canela em pau.
- 4
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar para evitar que o doce grude no fundo.
- 5
Cozinhe, mexendo sempre, até o doce atingir a consistência desejada. Isso levará cerca de 45 minutos, mas pode variar dependendo do seu gosto.
- 6
Sirva gelado, acompanhado de uma colherada de creme de leite, se desejar.