Doce Cremoso de Jabuticaba
Um doce brasileiro delicioso e fácil de fazer! A doçura da jabuticaba combinada com uma calda brilhante e cremosa. Perfeito para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 2 quilos de Jabuticabas frescas
- 500 gramas de Açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as jabuticabas e retire-as dos cabinhos.
- 2
Pressione suavemente as jabuticabas para extrair o suco, separando as cascas e descartando a polpa.
- 3
Em uma panela, coloque as cascas das jabuticabas e a água. Leve ao fogo médio.
- 4
Adicione o açúcar cristal e misture bem.
- 5
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa e brilhante (aproximadamente 30 minutos). O ponto ideal é quando a calda estiver com consistência de um doce em ponto de fio.
- 6
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 7
Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar melhor a textura. Sirva gelado.