Doce Cremoso de Abóbora com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de fundo largo, coloque a abóbora, o açúcar, o cravo, a canela e a água.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a abóbora começar a amolecer.

3. 3

   Com o auxílio de uma colher, pressione delicadamente a abóbora contra as laterais da panela para facilitar o cozimento e o desfazimento.

4. 4

   Cozinhe até a abóbora se desmanchar completamente.

5. 5

   Adicione o coco ralado e misture bem.

6. 6

   Continue mexendo em fogo baixo até o doce engrossar, o que acontece quando começar a desgrudar do fundo da panela ou ao fazer o teste do fio (coloque um pouco do doce entre os dedos; se estiver melado e formar um fio, está no ponto).

7. 7

   Desligue o fogo e deixe esfriar na própria panela. Se durante o cozimento o doce ficar muito líquido, aumente o fogo e deixe reduzir. Se, ao contrário, ficar muito grosso, adicione um pouco de água e misture bem.

8. 8

   Sirva em temperatura ambiente ou gelado.