Doce Céu de Nozes
Um bolo macio e úmido, com o sabor intenso das nozes e um toque de canela e cravo. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A calda de açúcar finaliza com perfeição!
Ingredientes
- 325 gramas de Açúcar
- 8 unidades de Gemas de ovo
- 5 unidades de Claras de ovo
- 1 pitada de Cravo-da-índia em pó
- 1 colher (chá) de Canela-da-China em pó
- 200 gramas de Nozes picadas
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de Açúcar refinado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve em uma batedeira.
- 3
Adicione as gemas, uma a uma, batendo levemente após cada adição.
- 4
Incorpore o açúcar gradualmente, sem parar de bater.
- 5
Acrescente a canela e o cravo em pó.
- 6
Pique as nozes grosseiramente (não precisa usar liquidificador).
- 7
Misture delicadamente as nozes picadas e a farinha de trigo à massa.
- 8
Unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- 9
Despeje a massa na forma preparada.
- 10
Asse por 15 a 20 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 11
Prepare uma calda simples com 4 colheres de sopa de açúcar e um pouco de água. Leve ao fogo até obter uma calda em ponto de fio.
- 12
Assim que o bolo estiver assado, fure-o com um palito em diversos pontos.
- 13
Regue o bolo quente com a calda, espalhando-a uniformemente.
- 14
Polvilhe com uma mistura de açúcar refinado e canela em pó.
- 15
Deixe esfriar completamente antes de servir.