Dobradinha Tradicional
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Uma receita clássica e saborosa de dobradinha, com feijão branco cremoso e ingredientes que resultam em um prato reconfortante e cheio de sabor. Perfeita para um almoço de domingo em família!
Ingredientes
- 500g, picada de Dobradinha
- 500g, cozido de Feijão branco
- 100g, picado de Bacon
- 250g, picada de Linguiça defumada fina
- 4 unidades, sem pele e picados de Tomate
- 1 unidade, picada de Cebola
- a gosto, amassado de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto, picado de Cheiro-verde
- a gosto de Azeitona verde
- 1 colher de sopa de Vinagre branco
- o suficiente para o cozimento de Água
- 2 colheres de sopa de Óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a dobradinha com água corrente e um pouco de vinagre.
- 2
Em uma panela grande, coloque a dobradinha com água fria e 1 colher de sopa de vinagre. Leve ao fogo alto e deixe ferver por alguns minutos.
- 3
Escorra a dobradinha e lave novamente em água corrente. Reserve.
- 4
Cozinhe o feijão branco separadamente até ficar macio. Reserve.
- 5
Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha, água suficiente para cobrir e cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão.
- 6
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal. Adicione o alho amassado e a cebola picada. Refogue até dourar levemente.
- 7
Acrescente o bacon e a linguiça defumada picados. Refogue até o bacon ficar crocante e a linguiça dourar.
- 8
Junte os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
- 9
Adicione a dobradinha cozida e o feijão branco cozido. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto.
- 10
Misture bem e deixe ferver por mais 10 minutos, ou até o caldo engrossar levemente.
- 11
Sirva a dobradinha quente, se desejar, finalize com azeitonas verdes picadas.