Dobradinha com Feijão Branco
Uma deliciosa dobradinha, tradicional e reconfortante. Feita com feijão branco, bacon e legumes frescos, uma receita que agrada a todos. Perfeita para um almoço de domingo em família.
Ingredientes
- 500g de Dobradinha
- 500g de Feijão branco
- 400g de Bacon em cubos
- 3 médias, cortadas em rodelas grossas de Cenoura
- 5 dentes, amassados de Alho
- 1 tablete de Caldo de bacon
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 unidade pequena de Extrato de tomate
- 1 média, cortada em cubos de Cebola
- o suficiente para pré-cozer a dobradinha de Suco de limão
- a gosto, para finalizar de Salsinha e cebolinha
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a dobradinha e corte-a em cubos pequenos.
- 2
Cozinhe a dobradinha em água fervente com o suco de limão por 5 minutos. Escorra e reserve.
- 3
Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.
- 4
Na gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até dourar.
- 5
Adicione a dobradinha à panela e refogue bem por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Incorpore o extrato de tomate, o caldo de bacon, o sal e a pimenta-do-reino.
- 7
Acrescente o feijão branco e água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- 8
Adicione as cenouras.
- 9
Leve à panela de pressão e cozinhe por 1 hora após iniciar a pressão.
- 10
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 11
Abra a panela, verifique o sal e a pimenta. Se necessário, ajuste os temperos.
- 12
Adicione o bacon reservado e misture delicadamente.
- 13
Salpique salsinha e cebolinha fresca antes de servir.