Deliciosos Risoles de Presunto e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, o caldo de galinha, o sal e a margarina. Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.

2. 2

   Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma bola de massa que se desprenda do fundo da panela.

3. 3

   Retire do fogo e transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Deixe amornar.

4. 4

   Enquanto isso, prepare o recheio: misture o presunto e a mussarela ralados.

5. 5

   Sove a massa até ficar lisa e elástica. Com um rolo, abra a massa na espessura desejada.

6. 6

   Utilizando um copo ou cortador, corte a massa em círculos.

7. 7

   Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo.

8. 8

   Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar bem.

9. 9

   Passe os risoles no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

10. 10

    Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio. Frite os risoles em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes (aproximadamente 3-4 minutos de cada lado).

11. 11

    Retire os risoles com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

12. 12

    Sirva os risoles quentinhos.