Deliciosos Risoles de Camarão
Uma explosão de sabor! Risoles crocantes por fora e cremosos por dentro, com um irresistível recheio de camarão. Perfeitos para um almoço especial ou um jantar informal.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sobremesa) de Sal
- 1 envelope de Caldo de legumes (em pó)
- 600 g de Farinha de trigo
- 1 lata de Milho verde em conserva
- 300 ml de Água
- 500 ml de Leite
- a gosto de Salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de Creme de leite
- 1 colher (chá) de Colorau
- 4 colheres (sopa) + óleo para fritura de Óleo
- 400 g de Camarões sete barbas
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 2 dentes picados de Alho
- 1/2 unidade picada de Cebola
- a gosto de Farinha de rosca
- 1 unidade batido de Ovo
Modo de Preparo
- 1
Bata o milho verde escorrido com a água no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- 2
Coe o creme de milho em uma peneira para retirar os resíduos.
- 3
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- 4
Junte o leite, o caldo de legumes, o sal e a salsinha picada. Misture bem.
- 5
Leve ao fogo e deixe ferver.
- 6
Adicione toda a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa lisa e desgrudando do fundo da panela.
- 7
Retire do fogo e deixe amornar.
- 8
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
- 9
Adicione os camarões e refogue até ficarem rosados.
- 10
Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau e o creme de leite. Misture bem.
- 11
Em uma tigela pequena, misture 3 colheres (sopa) de farinha de trigo com o leite até formar um creme.
- 12
Adicione a mistura de farinha ao recheio de camarão e cozinhe até engrossar.
- 13
Deixe o recheio esfriar completamente.
- 14
Com a massa fria, modele os risoles, recheie e feche bem.
- 15
Passe cada risole no ovo batido e na farinha de rosca.
- 16
Frite os risoles em óleo quente até dourarem por igual.